建议每日摄取5份蔬菜水果(3份蔬菜+2份水果),蔬菜一份大约是一碟100克的各种生鲜蔬菜(可食的部分),煮熟后,大约是半个饭碗的量。
每天3份蔬菜就大约要吃到1.5碗各式煮熟的蔬菜;水果一份约相当于一个棒球大小,或约一个饭碗切好的各种水果。由于各种水果的营养成分不同、种类特性不同,各种水果一份的量也不尽相同。
另外,要特别提醒的是,蔬菜与水果的营养成分不同,所以不适合互相取代。蔬菜水果都适量的摄取,每天3份蔬菜与2份水果,才能使整体饮食更均衡健康。
健康均衡的饮食包含了全一根茎类、豆鱼肉蛋类、低脂奶类、蔬菜类、水果类及油脂与坚果类,建议摄取自己合适的份量,配合三餐定时定量,避免暴饮暴食。
维生素B群是能量代谢的辅助因子,在身体中扮演着维护神经系统稳定、协助能量代谢、调节内分泌等功能。
当身体压力提高时,会加速维生素B群的消耗,而当维生素B群缺乏时,容易出现疲倦、精神不集中等现象。
全谷类食品如胚芽米、糙米、杂粮饭、薏仁、全麦面包瘦肉、蛋、牛乳,以及新鲜的蔬菜、水果等都是维生素B群的重要来源。
此外,维生素C可还塬体内的氧化物,提升抗氧化能力,协助对抗压力。建议摄取柑橘、芭乐、木瓜、草莓、奇异果等水果。
钙具有稳定情绪、镇定和松弛神经的效果,依据“国人膳食营养素参考摄取量”建议,成人每日需要摄取1000毫克的钙。然而,国民营养调查却发现,国人常常无法达到每日建议的钙摄取量。
平日三餐应该要避免食用高油、高盐的食物,以免容易造成总胆固醇、坏的胆固醇及血压上升,进而增加罹患心血管疾病及中风的危险性。
食用甜食虽可在短时间内发挥镇静的效果,但是也会使血糖急剧上升后下降,突然降低的血糖会引发心悸、紧张、焦虑等症状。
没有一种工作值得用生命去换,虽然上班族需要工作以维持生活品质,进而达到自我实现的社会意义,但是在这个过程中,必须要建立健康的生活型态及执行正确的饮食行为,才可以有健康的身体,享受圆满的人生。
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